オリーブオイル市場

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【新物 2018年10月収穫】ノチェラーラ デル ベリーチェ(Nocellara) 100ml

2,270円(内税)

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2018年10月収穫、圧倒的なクオリティの新物オーガニックオイル。
「BIOL」イタリア国際オーガニックEXVOコンテスト7年連続 金賞受賞。
店主、松村のイチオシ!

イタリアを代表するオーガニックオイル生産者テヌーテ リブランディ社の新物EXV。

フレッシュグリーンアーモンドや青リンゴの華やかな香りと味わい、
オイルの軽やかさとキレ、新物らしいの爽やかな風味が持続する素晴らしいバランスのオイル。

今年は、世界的な異常気象の影響で、収穫量が減り、オリーブ栽培にとって難しい年でしたが、
そのような状況下でも、この極限のハイクオリティを作れるのは、生産者の圧倒的な技術力の賜物です。

しかもリブランディ社は、205haという広大な畑、27,000本のオリーブの木を
栽培が難しいオーガニックですべて管理し、毎年ハイクオリティを維持し続けているので、
もはや神業です。

店主 松村は、ここ数年、今後新規で取引(輸入)するオイルは、オーガニック栽培と決めて、
色々と探してきましたが、その中で圧倒的な高品質です。

ここの文章では伝えきれない程の、本物の実力派オイルですので、
ビギナーからオイル通の方まで、ぜひ一度お試しください!

青リンゴやトマト、グリーンアーモンド、イタリアンパセリやミントの爽やかな香りと、レタスやセロリ、グリーンパッパーを思わせる味わい。辛みと苦味のバランスが素晴らしく、オイルの軽やかさとキレの良さを感じる最高品質のオイル。

サラダ、パン、野菜のグリル、パスタ全般、魚介のカルパッチョ、肉料理など、幅広い食材と好相性。

産 地
イタリア・カラブリア州 
品 種
ノチェラーラ デル ベリーチェ 100%
酸 度
0.19%
収 穫
手摘み+機械摘み
搾 油
収穫後6時間以内にコールドプレス法を採用した遠心分離機による搾油後、フィルタリング
保存方法
18℃に温度管理された真空タンクで保存

主な受賞歴

  • 2018「BIOL Premio Internazionale」金賞
  • 2018「FLOS OLEI」98/100点
  • 2018「Gambero Rosso」最高評価3フォーリエ 受賞
  • 2018「BIBENDA 2018」最高評価 5 Gocce獲得
  • 2018「Los angeles International Olive Oil Contest」金賞
  • 2018「New York International Olive Oil Competition」銀賞
  • 2018「L’Oro d’Italia」オーガニック部門 最高評価 5 Gocce獲得
  • 2017「Sol d’Oro 2018」にてオーガニック部門:Gran menzione(佳作)入賞
  • 2017「Il Magnifico 」銀賞

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